如果你外卖地址写错，但商家错误地将外卖送达并被他人吃掉，而商家拒绝承担责任，你可以依据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条的规定来维权。该条款规定了过错责任原则，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。商家如果因自身原因送错外卖，就应当承担责任，你可以选择向消费者协会投诉或通过法律途径解决纠纷。
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如果骑手送错外卖被别人吃了，你可以首先与骑手沟通，要求其承认错误并协商赔偿。若骑手同意赔偿，可按照订单金额进行赔付。若骑手拒绝，你可以向外卖平台投诉，并提供相关证据，要求平台介入处理，确保你的权益得到保障。
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从法律角度看，为避免外卖送错导致的纠纷，你可以：1、在下单时仔细核对送货地址，确保信息准确无误；2、与商家或骑手保持沟通，及时确认外卖配送情况；3、若遇到配送问题，及时保留相关证据，如订单截图、配送记录等，以便维权时使用。