销售过期食品需担责，赔偿消费者损失。依据《消费者权益保护法》，销售过期食品需赔偿消费者损失，金额为商品价款三倍或五百元，造成健康损害还需赔偿医药费。不及时处理可能面临消费者投诉、法律诉讼及声誉损失。
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销售过期食品常见处理方式为赔偿或协商。选择赔偿时，依据法律规定计算赔偿金额；选择协商时，需与消费者沟通达成一致，避免法律纠纷。根据具体情况选择合适方式。
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销售过期食品需赔偿。具体操作：1.确认过期食品销售事实，计算赔偿金额（商品价款三倍或五百元）；2.与消费者沟通，协商赔偿事宜；3.若造成健康损害，还需赔偿医药费等合理费用；4.及时整改，避免再次发生类似情况，维护企业声誉。